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尚錦品酒店|抄手里面品出的慢生活

日期:2020-03-24    來源:本站     瀏覽:1142次

抄手我吃過很多,紅湯抄手的辣、干拌抄手的香、老麻抄手的麻、豆瓣抄手的

爽……,但“品抄手”與眾不同,吃到的不僅僅是辣、是香、是爽,更多的是那碗品

抄手里面的慢生活。                                                                                             

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FAST FOOD 與抄手


成都的抄手,在北方叫餛飩,在廣東叫云吞。名稱上雖然各不相同,它們都來源

于民間的一種小吃,和擔(dān)擔(dān)面、酸辣粉、醪糟湯圓一樣,對于老百姓們來說,它們制

作簡單方便,不需要太多的時間,可以在最短的時間內(nèi)結(jié)束用餐,因方便快捷而深得

百姓大眾的喜愛。“小吃“的英文無論是”SNACK”還是“FAST FOOD”,都是指

快餐、速食、小品,正如肯德基、麥當(dāng)勞里的漢堡包、可樂,快速用餐,節(jié)約時間,

街頭巷尾的各種抄手也是既滿足了人們的美味需求,又適合快節(jié)奏的工作與生活。    

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與眾不同的“品抄手”


“品抄手”與這些抄手大不相同,這是一款需要坐下來,慢慢品的抄手。也許你

覺得奇怪,再美味的抄手,二兩10個,從抄手上桌,擺放在眼前,拌一拌,聞一聞,

一口一個,連喝湯帶舔盤子,一共10分鐘?!捌烦帧辈灰粯樱且眯∩?/span>一個一

的盛出來放在小碗里,與九宮格里的九格九味,小菜、小鹵、小點一起慢慢品?;蛟S

  有人會說,那只不過是一個形式,用成都話說就是“走過場“,如果我們?nèi)ジ惺芤幌拢?/span>

真的會說,“品抄手”讓我們吃到的不僅僅是美食,還有故事和心情!                     

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百變的九格九味


百變的“九格九味“是“品抄手”的神仙搭配,九宮格里的小菜、小鹵、小點千

變?nèi)f化,光是鳳爪,就有五香鹵味鳳爪、酸爽的泡椒味泡鳳爪、麻辣味鳳爪,不管九

宮格里的九味怎樣變化,不變的是那些酸辣開胃、解饞減壓、嚼之爽快、發(fā)汗生津、

改善食欲之佳品,伴佐抄手味道更佳,真可謂是“品抄手”的神仙搭配。                 


“品抄手”與三品


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“品抄手”有油潑辣子抄手、野生菌湯抄手、海鮮抄手、雞湯抄手,可以說是適

合東南西北不同口味的人,別看它品種不多,但它可是一款具有三品的抄手。          

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沒有品質(zhì)的抄手,只是可以充饑的食物;有品質(zhì)而沒有故事的抄手,僅僅是美食;

當(dāng)美食遇上文化,“品抄手”已經(jīng)成為廚師們演奏的快樂音符,它帶給人們的已經(jīng)不

只是滿足舌尖上味蕾的享受,更是精神的慰藉!能把抄手做成有品質(zhì)、品味、品格的

抄手,真是讓人感嘆不已。                                                                                     

  一大碗滾燙的菌湯抄手呈現(xiàn)在眼前,菌湯上漂浮著一顆顆、一片片金黃色的

油,隨著熱氣騰空而起的菌香撲鼻而來,用小勺輕輕撥開油珠,先品一品來自山林間

的野生菌湯的原始美味,找尋抄手里的綠野仙蹤。                                                    

菌湯抄手,來自山林間的野生菌湯,原始美味,一朵朵野生精靈,來自大自然的

饋贈!                                                                                                                    

是松茸、是牛肝菌、是茶樹菇……還是各類野生菌?這時深深吸一口氣,你會聞

    到土壤、陽光、樹和草的味道。你聽,那是山林里颯颯的雨聲,“雨水到,菌子笑”,

    每年夏天,當(dāng)雨季到來的時候,廣袤無邊的野生菌王國——郁郁蔥蔥的原始森林深處,

正孕育著無數(shù)奇妙的生命,你仿佛可以看到一叢叢一片片一朵朵野生精靈,快樂地汲

取著枯枝落葉和樹木的營養(yǎng),正在爭先恐后地破土而出……                                      

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那是土壤、陽光、森林、樹木的味道


這一個個野生的小精靈來到了我們的生活中,走到了餐桌上,這是大自然饋贈給

   人類的美食。當(dāng)你一勺一勺,慢慢品嘗著菌湯時,你可以感受到那各類野生菌與大骨、

土雞,在大火煮開的瓦罐里沸騰起來,在文火慢熬里一點一點釋放出來的美味。這時

菌湯里的抄手已經(jīng)不再是抄手,那是一個個被廚師精心制作出來的快樂的音符,唱著

那首《采蘑菇的小姑娘》……這時我們會感受到“品抄手”不是把抄手的吃法變了一

個方式,或是走一個過場,“品抄手”是在倡導(dǎo)一種慢生活方式。                            


“品抄手”帶來的慢生活

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慢食主義倡導(dǎo)者約翰·列儂曾說:“當(dāng)我們正在為生活疲于奔命的時候,生活已經(jīng)

離我們而去!”,“慢生活”不是慵懶的惰性,相反從某種意義上講,是一種積極的

生活式,是一種健康的心理狀態(tài),“節(jié)奏慢下來,效率提上去,心態(tài)平下來,健康升

上去”,慢是為了更快,慢是為了更好!金庸先生曾經(jīng)說:“我的性子很緩慢,不著

急,做什么事兒都是徐徐緩緩,最后也都做好了,樂觀豁達(dá)養(yǎng)天年?!?nbsp;                  


         當(dāng)我們靜下心來,無論是“品抄手”還是享用其他美食時,都可以放慢速度,

細(xì)細(xì)地嚼慢慢地品,此時此刻不僅能忘記紛紛擾擾的煩心之事,充分享受美食帶來

的樂趣,還能緩解緊張、焦慮的情緒,把自己的身心調(diào)整到更好的狀態(tài),滿血復(fù)活

開始新的一天。                                                                                                  

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        慢生活不僅僅是慢食,還有慢運(yùn)動,就像練瑜伽、打太極,散步、慢跑等舒緩

  的運(yùn)動,撫慰疲憊的心靈,緩解心理上的壓力,調(diào)整身心平衡;慢閱讀,挑一本好書,

慢慢閱讀,細(xì)細(xì)品味,給心靈帶來更多的愉悅和享受。                                             


      “ 品抄手”,吃的是抄手,品的是一種新的慢生活方式,那是讓人們在生活中找

到平衡,張弛有度、勞逸結(jié)合,提高生活質(zhì)量,提升幸福感的一種生活方式。